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杜仲首乌焖羊肉温中补阳防脱发

归档日期:05-22       文本归类:首乌      文章编辑:爱尚语录

  材料:杜仲15克、何首乌20克、生姜20克、羊肉250克,盐、油、料酒等少量,鲜汤适量。

  做法:将羊肉洗净、切块,加入少量食盐、料酒、芡粉腌制片刻,杜仲、何首乌用清水稍洗,再加少量清水浸泡,备用;先加入姜、葱、蒜等爆香,放入羊肉,稍煸炒,倒入鲜汤,再放入浸润好的杜仲及首乌,先用大火煮沸,再改用中小火慢焖,待汤汁快收时,调入少量食盐调味即可食用。

  点评:冬日天气寒冷,多风、干燥,不少人有怕冷、脱发、腰背酸痛等症。针对这些情况,可在家中自行制作保健养生的药膳来调理。杜仲首乌焖羊肉对冬季抗寒、防须发灰白枯脱、治肾虚腰痛十分有效。

  杜仲性温,具有补肝肾、益精血、强筋骨、安胎的作用,可改善肝肾不足,适用于腰膝酸痛、筋骨痿弱、阳痿、尿频、胎漏欲堕等症;首乌是有名补益的药材,有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效;而羊肉性热,味甘,归脾、胃、肾经,《别录》说羊肉可治“虚劳寒冷”,有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效,主治脾胃虚寒、纳少反胃、气血亏虚、肾阳亏虚、腰膝酸软、阳痿、产后虚羸少气等症。故用补肝肾的杜仲、首乌配伍温阳益气的羊肉可起到很好的补肾益精、生发乌发、温中补阳的效果,非常适合寒冬食用。

  注意事项:正品杜仲是杜仲科植物杜仲的干燥树皮,呈扁平板块状,外表淡棕色或灰褐色,未去粗皮者有斜方形横裂的皮孔。内表面红紫色或紫褐色,光滑、质脆、易折断,断面有细密银白色富弹性的胶丝相连,一般可拉至lcm以上才断丝,嚼之有胶状感。

  伪品杜仲有下几种:1.丝棉木。来源于卫矛科白杜的树皮,浅槽状或单筒状,外表灰白色或灰黑色相间,内表面浅黄棕色或淡红棕色,有细纵纹。断面有白色胶丝,疏而质脆,易折断,微有白色胶丝,拉之即断,无弹性,味淡。2.正木皮。来源于卫矛科正木的树皮,平板状或卷筒状,外表灰褐色,内表面浅棕色,有点状突起的皮孔,具纵向条纹。断面有银白色丝状物相连,拉到3mm处即断。

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