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中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片ppt

归档日期:08-07       文本归类:秦艽      文章编辑:爱尚语录

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  提 纲 一、中药饮片鉴别的目的意义 二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法 一、中药饮片鉴别的目的意义 中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品,为了适应中药临床治病、防病及制药的需要,中药饮片有生品和制品之分,每种中药材的饮片规格少则一、二种,多则四、五种,由此可见,中药饮片品种繁多。 如半夏,有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。 一、中药饮片鉴别的目的意义 中药材大多来源于植物,特别是同科同属的植物器官形态相近,炮制后往往外表形态、颜色近似,不易区分,容易发生混淆,另外还经常出现假冒掺伪现象,给饮片的鉴别增加了难度,例如用纸丝染色充西红花,用紫苏子充菟丝子,月季花当玫瑰花使用,苏木当降香使用等,所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣,掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本功,有必要提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。 二、中药饮片性状鉴别的方法 中药饮片的性状鉴别,实际上就是传统的经验鉴别,是用人的感官,采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法,主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味,主要工具有放大镜,紫外光灯等。它简便易行,无论场地,即可进行,鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。 1、看外观,注意观察药材的外表特征,如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重,疏松还是致密,光滑还是粘腻,细致还是粗糙,以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关,鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法:水试和火试。有些药材放在水中,或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别(典型品种天麻、川 乌与草乌)。 6、全草类:主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。 形状 中药饮片因其来源不同,植物器官不同及炮制方法不同,饮片的类型有多种,如圆片,有白芷、白芍、泽泻等,长方形片,如葛根、杜仲等,斜片如黄芪等,条片状,多为皮类药材及叶类药材,如丹皮、厚朴、枇杷叶等,段状片,多为草本类及细长枝条根,如荆芥、紫苏、党参、牛膝等,果实、种子一般为类圆球形,如五味子饮片,扁圆形如酸枣仁饮片,心形如苦杏仁饮片等,大者常切成类圆形片状等,如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄,是饮片规格、质量的一项重要的指标,《中国药典》一部有具体规定。 表面 饮片最具特征的地方,切片的饮片可分为周边(即外表面)和切面(即横切面)。外表面属植物的保护组织,切面是植物分生组织,薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周边具纵皱纹,木香的周边具网状皱纹,即双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成,因此饮片外表面显得较为粗糙,有时呈鳞片状剥落,单子叶植物根、根茎外表无木栓层,外表面较为光滑,如麦冬、天冬。 饮片的切面大多为横切面,特征非常重要,可通过观察皮部与木部的比例,维管束的排列方式,射线的分布,油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。 观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物,一般说来,双子叶植物根、根茎等,形成层成环,呈放射状纹理,根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环,皮部宽、中央有髓,中柱一般较皮部小,如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列,如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环,紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形,绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。 有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝,具同心多层异型锥管束环,商陆饮片切面上显“罗盘纹”;何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”,大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大,饮片切面上呈小孔洞,如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列,折断面显层状结构,如黄柏饮片、秦皮饮片。 分泌组织在切面上也是重要的识别特征,如人参、西洋参、五加皮具树脂道,饮片皮部具棕黄色小点;苍术具大型油室,饮片显“朱砂点”;鸡血藤具分泌细胞,饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。 中药饮片表面的颜色与药材质量有关,如黄芩变绿后质量降低,所以黄芩色要黄,丹参色要红,紫草色要紫,乌梅色黑,黄连断面以红黄色为佳。 质地 中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系,常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别,以薄壁组织为主,结构较疏松的饮片一般较脆,如丹参饮片、甘松饮片;以薄壁组织为主,结构较酥松,空隙大的饮片一般较松泡,如南沙参饮片、生晒山参饮片;淀粉多的饮片呈粉性,如山药饮片、半夏饮片;淀粉多、结构紧密的饮片一般较重实,如大黄饮片、川芎饮片;纤维多的饮片则韧性强,如葛根饮片、桑白皮饮片;含糖、黏液多的饮片一般粘性大,如地黄饮片、黄精饮片;富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状,如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。 折断面 指中药饮片折断时的现象,常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等,以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般较平坦,如牡丹皮饮片、太子参饮片;含纤维多的饮片具纤维性,如黄芪饮片、厚朴饮片;含石细胞多的饮片呈颗粒性,如肉桂饮片、木瓜饮片;纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列,即有硬韧与软韧之分,饮片常现层状裂隙,可层层剥离,如秦皮、黄柏;木类中药主要由木纤维组成,质硬,饮片折断面常呈刺状,如沉香饮片、苏木饮片;含胶质的饮片折断时有白色胶丝,如杜仲饮片;薄壁组织结构疏松的饮片有的呈海绵状,如陈皮的内表面饮片等。 气味 饮片中所含的不同化学成分能反映出不同中药饮片的气和味,如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油,有明显而特殊的香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有的饮片含有某种特异成分使其有特有的香气,如香加皮含有甲氧基水杨醛,牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉,常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸; 气味 枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜;穿心莲含穿心莲内酯而味苦;干姜含姜辣素而味辣;海藻饮片含钾盐而味咸;槟榔饮片含鞣质而味涩。有特殊的气味,如黄芪和山豆根均有豆腥气,每种药材的味感是比较固定的,所以中药饮片的气味也是衡量中药饮片品质的标准之一。对有毒性的药材口尝时要特别小心,取样少,尝后立即吐出并漱口、洗手,以免中毒。 水试 水试法,是根据某些中药饮片在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象,从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。 水试(1) 某些中药遇水后,因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色,或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色,还有些有色中药投入水中,水不变色。如苏木投入热水后,水液染成红色,并逐渐转为深红色;西红花少许入水,花本身不褪色,水液染成金黄色,而非红色;秦皮加水浸泡,浸出液在日光下显碧蓝色荧光;栀子、槐米(炒)浸入热水中,水均呈鲜黄色;青黛本身呈深蓝色,但投入水中振摇后放置片刻,水液不显深蓝色。 水试(2) 某些中药投入水中,由于所含成分的亲水性强弱不同,产生的表面张力大小不一,加之质地、比重的差异,其润湿过程有难有易、有快有慢,因此,在一定的时间与温度下,这些中药在水中或沉或浮,成为鉴别其真伪优劣的手段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳;猪苓、海浮石、炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳;海金沙在冷水中浮于水面,加热后渐下沉者为真品;黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。 水试(3) 某些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物,碎后加(热)水强烈振摇会产生泡沫,且在一定时间内不消失,如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。 水试(4) 某些树脂类中药,因含树脂、色素、树胶等成分,与水共研后,会形成颜色较为固定的乳状液。如乳香呈白色或黄白色乳液;没药呈黄棕色至棕褐色乳液;进口阿魏呈白色或橙黄色乳液;藤黄则显黄绿色乳液等。 水试(5) 某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质,或者质地轻泡,结构疏松,产地加工干燥时大量失水,这样遇水后会迅速膨胀,体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状,体积可增6倍;黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀,重量可增5倍以上。 水试(6) 某些中药含大量的黏液质,遇水膨胀并产生明显的黏性。如葶苈子水浸后,黏滑而体积膨胀;牵牛子水浸后,种皮呈皲裂状,手捻有明显黏滑感;决明子水浸时从一处胀裂,并有黏性;车前子加水振摇并放置片刻后,种皮膨起,并显黏性。 水试(7) 某些中药本身无香气或臭气,遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气,或者本身原有的气味加重。如取苦杏仁数粒加水共研,会产生苯甲醛的特殊香气;黄芥子研碎加水湿润,会产生强烈异臭。 水试(8) 某些中药遇水可呈现特殊状态或现象,利于鉴别其真伪。如琥珀加水煮沸,不溶化发软者为真品;正品阿胶溶于水中,水液呈半透明或不透明状,有少量类白色物析出;滑石粉在水中不应崩散;厚朴花用沸水泡开后,花瓣厚,以手揉之显肉质者为佳;血竭不应溶于水,但在热水中软化,其细粉入沸水中则成团发黏;熊胆粉投入清水中,在水面旋转并呈黄色直线下沉而不扩散;牛黄投入水中,可吸水变潮湿而不变形,若迅速膨胀崩解,则为伪品。 火试 有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象,可作为鉴别手段之一,如麝香少许用火烧之香气四溢,起油点如珠,灰烬白色;海金沙易点燃有爆鸣声并闪光,而蒲黄、松花粉无此现象以此区别。 火试(1) 降香火烧有黑烟及油冒出,残留白色灰烬;沉香火烧发出浓烟及强烈的令人愉快的香气,并有黑色的油状物流出,烧完后留有白色灰烬;乳香遇热变软,烧之微有香气(但不应有松香气),冒黑烟,并遗留黑色残渣;血竭取粉末置白纸上,用火隔纸烘烤则熔化,但无扩散的油迹,对光照视呈鲜艳的血红色,以火燃烧则发生呛鼻烟气;青黛用微火灼烧,有紫红色烟雾发生;冰片点燃发生浓烟,并有带光的火焰;珍珠将少许珍珠直接加热,可见表面变为无光泽的乳白色,3~5分钟后可听见爆鸣声,无气味,易研成粉末,无任何杂质。 火试(2) 雄黄燃烧时熔成红紫色液体,并冒出白烟,有强烈的蒜臭气;朱砂取本品粉末,用盐酸浸润后,在光洁的铜片上磨擦,铜片表面显银白色光泽,加热烘烤后,银白色消失;自然铜取本品于高温灼烧后,变为青色,产生蓝色火焰,并有刺激性的气体生成,使湿PH试纸变为红色;信石将信石撒在铁片上加热,有青烟冒出,并有蒜臭味逸出。 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种,如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其他的植物或人为加工后来冒充正品,如用小的天南星块根饮片冒充半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。 1、土茯苓 【来源】百合科光叶菝葜的根茎。 【混淆品】菝葜 百合科菝葜根茎的切片。 【鉴别】土茯苓断面为浅红色;菝葜断面为棕红色。 2、山药 【来源】薯蓣科薯蓣的根茎。 【混淆品】木薯 大戟科木薯根的切片。 【鉴别】山药断面粉性粗糙,颗粒状,散有浅棕色点状维管束;木薯断面粉性细腻,有时有裂隙,黄棕色点状维管束放射状排列。 3、山豆根 【来源】豆科越南槐的根及根茎。 【混淆品】土山豆根(豆科植物华东木蓝等)的根及根茎。 【鉴别】山豆根断面皮部浅棕色,木部黄白色,皮部色泽深于木部,味极苦;木蓝断面皮部与木部均为黄白色,色泽相近,味苦。 4、天花粉 【来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的根。 【混淆品】葫芦科长萼瓜蒌的根。 【鉴别】该品与正品十分相象,特点苦味明显,直径较小,断面粉性细腻,近皮部纤维性明显;有时呈浅红色;粉末显微镜下观无石细胞。 5、防风 【来源】伞形科防风的根。 【混淆品】伞形科竹节前胡、田葛蒌子的根。前者又名西防风。 【鉴别】防风 外皮灰棕色,紧缩而不易脱落;似败油气浓,味微甘;西防风 根头部环纹不明显,上端无棕褐色毛,香气浅,味微甘或淡;田葛蒌子 皮浅棕色,易脱落;香气浓,味辛. 6、麦冬 【来源】百合科麦冬的块根。按产地不同,商品有浙麦冬与川麦冬之分。 【混淆品】山麦冬 百合科湖北麦冬的块根。 【鉴别】麦冬纺锤形,两端尖,木心可抽出;山麦冬长椭圆形,两端圆钝,木心不易抽出.显微特征:横切面内皮层细胞壁,麦冬呈均匀性加厚,而山麦冬则为内壁及侧壁加厚. 7、何首乌 【来源】蓼科何首乌的块根.全体红色,故名赤首乌.横断面可见云锦状花纹.气微,味微苦涩. 【混淆品】白首乌 萝摩科大根牛皮消的块根,断面白色,无异型维管束. 8、明党参 【来源】伞形科明党参的根。 【混淆品】伞形科川明参的根。 【鉴别】明党参横切面皮部仅见数圈白色的细环纹,其环纹与韧皮射线等宽,味淡;川明参横切面皮部可见数圈白色的粗环纹,其环纹粗于韧皮射线、秦艽 【来源】龙胆科秦艽、麻花秦艽、粗茎秦艽或小秦艽的根。 【混淆品】龙胆科的西藏黑秦艽。 【鉴别】伪品表面有黑色胶状物。 10、柴胡 【来源】伞形科柴胡或狭叶柴胡带根茎的根。前者习称“北柴胡”, 后者习称“南柴胡”。 【混淆品】伞形科小叶黑柴胡及锥叶柴胡的根。 【鉴别】 1.外表棕色至黑色,顶端有毛状叶鞘纤维,上端可见环纹.质脆,易折断,具败油气. 南柴胡 茎较细小,茎基多为1个.根上端环纹明显,皮孔突出较多,多呈棕色. 锥叶柴胡 茎较粗壮,茎基多个,根上端环纹不明显,皮孔突出较少,多呈黑色. 2.外表浅棕色或黑色,顶端无毛状叶鞘纤维,上端无环纹.气清香,非败油气. 北柴胡 表面浅棕色,顶端仅残存茎基;质韧. 小叶黑柴胡 表面黑色,顶端有残存茎基及绿色叶鞘;质脆. 1 11、银柴胡 【来源】石竹科银柴胡的根。 【混淆品】石竹科丝石竹或灯芯蚤缀以及旱麦瓶草的根。 【鉴别】 银柴胡 断面木部黄白相间明显,显微特征多见砂晶。 旱麦瓶草 断面木部黄白相间不明显,显微特征多见簇晶。 丝石竹 断面有多数环状排列的异型维管束,味苦涩;银柴胡断面无异型维管束。 灯芯蚤缀 根上部有多数细环纹,味淡,久后微苦、辛;银柴胡根上部无细环纹,味微甘或淡。 12、藁本 【来源】伞形科藁本或辽藁本的根茎。 【混淆品】同科的新疆藁本。 【鉴别】较长,略呈圆柱形,茎痕较多。 13、厚朴 【来源】木兰科厚朴或凹叶厚朴的树皮。 【混淆品】同科非厚朴和凹叶厚朴的树皮。 【鉴别】断面:正品有明显的石细胞环带,伪品不明显。气味:正品有香气,味苦而辛,辣感明显;伪品香气几无,味苦和不苦,无辛辣感。 14、地骨皮 【来源】茄科枸杞或宁夏枸杞的根皮。 【混淆品】萝藦科鹅绒藤的根皮。 【鉴别】正品味苦,嚼之无砂粒感。伪品味淡,嚼之砂粒感明显。 15、玫瑰花 【来源】蔷薇科玫瑰的花蕾。 【混淆品】同科植物月季花。 【鉴别】玫瑰花 花梗上具毛茸,花柱头略高出花托口,远低于雄蕊;月季花 花梗上无毛茸,花柱头远高出花托口,长于雄蕊。 16、密蒙花 【来源】马钱科密蒙花的花蕾及其花序。 【混淆品】瑞香科结香的花蕾及其花序。 【鉴别】密蒙花 花序多呈不规则圆锥状排列;全体密被灰黄色或棕黄色的短茸毛;单朵花有花萼与花冠之分,花冠钟状,雄蕊4枚,一轮排列. 结香 花序多呈半球形;全体密被黄白色绢丝状柔毛;单朵花无花萼与花冠之分,花萼管状,花冠退化,雄蕊8枚,二轮排列. 17、瓜蒌子 【来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的种子。 【混淆品】同科长萼瓜蒌的种子。 【鉴别】瓜蒌 呈扁圆形或长圆形,环圈近边缘,边缘较厚而饱满; 长萼瓜蒌 呈类长方形,环圈近中部,边缘较厚而饱满。 18、巨胜子 【来源】川续断科续断的果实。 【混淆品】川续断科毛川续断的果实。 【鉴别】正品较粗,长5~7mm,顶端具明显突出的喙状4裂,柱头突出不明显;毛川续断较小,长4~5mm,喙状突出不明显,柱头突出明显. 19、肉苁蓉 【来源】列当科肉苁蓉带鳞叶的肉质茎。 【混淆品】同科管花肉苁蓉的茎。 【鉴别】肉苁蓉 质地柔软,断面维管束呈波浪状排列; 管花肉苁蓉 质地坚硬,断面维管束呈点状散列。 20、桑螵蛸 【来源】螳螂科昆虫大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的卵鞘。 【混淆品】未名。 【鉴别】与正品相似,类方形,质地坚硬。腹面末端具明显下倾的距。 21、当归 【来源】当归为伞形科植物当归的干燥根,别名秦归 。 【混淆品】欧当归、云南野当归、东当归。 【鉴别】及其易混品的鉴别 当归:表面黄棕色至棕褐色,根头略膨大,支根有2~10条以上,多扭曲。质较柔仁,具裂隙及棕色油点,形成层呈黄环状,木质部色较淡,有棕色放射性纹理。有浓郁的香气,味甘、辛,微苦。 云南野当归:常有数个分枝,以二歧呈“人”字形张开多见,根头部具横纹。质坚硬,粗者不易折断,断面黄白色,有棕色斑点。具类似当归香气,味微苦而辛。 云南野当归:常有数个分枝,以二歧呈“人”字形张开多见,根头部具横纹。质坚硬,粗者不易折断,断面黄白色,有棕色斑点。具类似当归香气,味微苦而辛。 东当归:肥大柔软,分枝较多。质干而脆,油润性较差。具特异香气。味甘、辛、微苦。 欧当归:表面灰棕色或灰黄色,根头部有明显2个以上茎叶残基。质柔韧,断面黄白色或棕黄白色。微香,味微甜而麻舌。木部约占直径1 /2。 仅供参考 谢谢! 云南野当归 东当归、延边当归 欧当归 厚朴伪品-大叶木兰(腾冲厚朴) 伪品-鹅绒藤 混淆品-长萼栝楼 肉苁蓉 伪品 岷县当归 * LOGO 中药材的性状、 真伪鉴别 主讲: MUBALAKEL 常规鉴别要点 常规鉴别要点

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