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广誉远工匠精神获艺术家赞叹(组图)

归档日期:04-20       文本归类:炮姜      文章编辑:爱尚语录

  近日,广誉远接待了一拨特殊的客人。他们皆为男性,多数却留着长发白须;他们年龄不等,衣着却一样透着桀骜不驯。他们甫一进入广誉远生产区,就看什么都觉得好奇,即使是一些小细节,也能让他们啧啧称奇。

  他们是“百名艺术家走进老字号”采风活动的艺术家,来自全国各地,有画家,有书法家,还有纂刻家。广誉远,是他们此行的第三站。

  艺术家的眼光非常独特。虽然此前去过了北京的同仁堂、天津的鹤年堂,但来到广誉远,他们还是频频大呼“眼界大开”“不虚此行”。

  艺术家们跟随讲解人员的脚步,急急步入煅干姜炭的生产车间,看到如大蚕蛹般的煅灸土,都走不动路了。

  炮姜最早记载于张仲景的《伤寒论》,今人只知炮姜而不晓姜炭,一些医书上甚至将它们混为一谈。其实,二者炮制方法、程度乃至功效都有很大差异。炮姜多利用辅料,炮制时间短,损耗少,偏于温中;而姜炭炮制火力大,炮制时间长,成本高,偏于止血。

  而今,艺术家们终于来到还在利用古法炮制姜炭的广誉远,得以亲眼目睹制作过程。老师傅告诉大家:“首先,煅干姜炭的土就非常有讲究。需要挖地三尺,取没有污染的净土,此为阴土,经过长达3年的日晒,方成用来煅灸生姜的土。”

  老师傅话音刚落,现场就响起一片赞叹声。一位艺术家说:“包裹着生姜的土都要分阴阳,古法煅干姜炭果然名不虚传。”“土是阴土,然后放在火上烤,那是阳火,阴阳结合,这么做出来的药才是讲究平衡的好药。”

  老师傅点点头,接着讲道:“炮制要用煅炭锅,依古法而制,耐高温而热量高。制作过程中,火候的把握非常关键。太过则全部炭化,没有药用价值;达不到温度则不能成炭,无法起到止血的功效……”

  从姜炭生产区拐了个弯,就到了一个晒醋的厂房。人还没进去,阵阵醋香已飘散而出。

  正在进行晒制的醋,是用来炮制鹿茸的。而那鹿茸,则是生产龟龄集的一味药材。“这醋的选择有没有什么讲究?”有艺术家发问。“当然有。”陪同大家参观的广誉远中药股份有限公司副总裁王佩义答道,“我们选用的都是山西老陈醋,醋必须放入像现在这样特制的晒醋棚中,晾晒3年以上,等到陈醋中的水分自然蒸发,其浓缩物才可入药炮制。一般来说,20斤陈醋最终只能晒制出1斤的固体醋。”“选材好,制作工艺还如此耗工耗时,大概只有广誉远才能如此吧!”现场的几位艺术家啧啧称叹。

  事实上,选用上好的原料进行生产,只是好药的基础条件。真正确保产品质量,关键还在于制作技艺。龟龄集和定坤丹的处方和制作技艺属于国家保密技术,在组方、用药、炮制、制作上都有区别于其它制剂的独特方法,牢牢遵循古法炮制,坚守传统制法。王佩义给大家介绍:“比如龟龄集有28味药材,需经不同辅料逐一炮制,还要经过日晒、夜露等传统工序。其中,只是升炼一个工序就要花费17天,全部工艺分为30道大工艺、99道小工艺!”

  据王佩义介绍,每味药材的炮制,比如药材炒灸,其火候、时间以及辅料投放和炒灸的颜色、气味等等,都有极精细的讲究,所以,这些工序也都由有十几年从业经验、并有师承经历的老药工把关。“比如犀角、天然牛黄,不光要研磨成最细粉,还要颜色均匀、无花线、无花斑、无杂质……”王佩义说。

  无怪乎在广誉远办公区的走廊上,高挂着一副对联——炮制虽繁不敢省人工,品味虽贵不敢减物力——时刻提醒所有的员工,不敢懈怠,不可轻忘。而艺术家们此行,算是真正见识、了解到了这句话的深刻含义。

  张晓东来自安徽临泉,是中国书法家协会会员,中国书协首届国学班成员,首批国家艺术基金的获得者。

  虽然多数人是因为煤炭而知道山西的,但张晓东从事书画、篆刻类的创作,了解国学,他知道,山西是中医药大省、文化大省,传统文化底蕴深厚。张晓东说:“山西历史上出过不计其数的文化大家,更有一位书法大家,同时还是有名的医者——傅山。”

  不过,即便是国学素养深厚的张晓东,也是来到广誉远之后才知晓,广誉远是我们国家现存历史最悠久的中药企业,并且没有断代,从明代嘉靖年间创立,已传承延续了475年之久!

  张晓东不由感叹说:“我觉得广誉远在对中医药的传承上,一点都不输于同仁堂、鹤年堂。对药品的炮制以及制作的工艺流程,各家有自己的秘方,但是,广誉远有龟龄集、定坤丹及安宫牛黄丸三项国家级非物质文化遗产,这在全国是最多的,也是最牛的。所以,我认为,从某种意义上来讲,广誉远要胜于同仁堂、鹤年堂。”

  大艺术家齐白石,曾刻下四个大字“大匠之门”,纪念自己木匠出身的经历,并引以为豪。张晓东以齐白石老人这四个字为座右铭,在从事传统文化学习和创作中,力求拙朴、归真。不过,在观看广誉远药品的生产、制作流程后,他说,不仅对“大匠之门”有了新的感知,更从灵魂深处体会到总理提出的“工匠精神”的深刻含义。

  “我们以前在专注地读国学、临帖、篆刻,今天,在广誉远,看到工人们的状态,我发现,艺术和做药是一脉相承的,艺术家和工人们一样,都是有工匠精神。在一瞬间,我找到了一种共鸣。我们都是一样的人,都有责任把工匠精神继续传承下去。”

  参观完毕后,张晓东心潮澎湃,挥毫泼墨,提笔写就四个大字“独立守神”表达敬意。独立守神,出自《黄帝内经》,他说,“这四个字足以表达我对广誉远的一种尊重和敬佩,我认为,广誉远独立在山西大地,放眼全国,放眼世界,造出好药,这种独守中华药方的精神,值得所有的艺术家尊重和敬佩!”

  中国美术家协会会员、文化部国韵文华书画院艺委会副秘书长曹小钦则略一沉思,于宣纸之上凝神聚气,水墨写意,画就一幅《马到成功图》。昂扬的马首,奋起的马蹄,曹小钦此番即兴之作,希望广誉远老字号的传承之势,如奔腾之马,浩浩荡荡。他说,此行让他印象最深刻、最震撼的,是广誉远的炮制、晾晒工艺,这在别的地方是没有看到的。“炼丹炉和生姜的烘烤、炮制,让我真正体会到,他们像古人一样专注投入地做事,在如此浮躁的现代社会,有这么一群人,他们愿意俯下身子,花时间、花心血,安安静静地去做,慢工出细活、出好活,多么难得!”

  艺术家们你画一帧《观棋不语》,我来一幅《国色天香》,你写篆体“天道酬勤”“宁静致远”,我作隶书“非义而为一介不取合情之道九百何辞”……为广誉远留下作品。

  这次“百名艺术家走进老字号”采风活动,从北京启动,一路走来,接下来还要去江苏泰州、无锡、苏州等地,走访的都是一些与中医传承有关的老字号。

  采风团团长万跃宁,是中国民间中医医药研究开发协会副会长,也是中医药文化产业发展工作委员会主任委员。他告诉记者:“我们这个活动,是中医药文化产业发展委员会跟文化部联合举办的活动,其实也是第二届医本草画展的采风活动,广誉远是山西其中的一站,也是重要的一站。”

  之所以组织这次活动,其初衷是,以前中医药文化的表现形式比较单一,想探索怎么样把艺术与中医药结合起来,通过艺术,把中医药文化的内涵用新的形式展现出来。“这次来了画家、书法家和雕刻家,下一次,我们还会把音乐、舞蹈、影视、动画等方面的艺术人士都带过来。”万跃宁说,国医、国学、国画都是传统文化的精髓,从根源上来讲,都是一体的。比如现在有音乐疗法,这就是音乐与医药相结合。在这个方面,文化是相通的。“中医是文化的一种延续,比如黄帝内经,与国学、五行、易经八卦都是一体的,是不能割裂的。像今天我们参观广誉远,炮制过程中讲到五行和阴阳的调节,包括中医药的种植都要讲五行、阴阳。”万跃宁提到,多年来,国内对中医药的重视程度一直不够,国家中医药管理局也是从“十一五”才开始做规划,现在又做了“十三五”规划,着重进行中医药文化建设。目前,中医药文化处于上升阶段、复兴阶段。山西作为文化大省,中医药底蕴很深厚,有历史悠久的老字号,比如广誉远,有许多名老中医,还有潞党参、黄芪等道地药材。

  这次采风活动行程有限,深入了解之后艺术家们才发现,4天时间,对中医药大省山西来说远远不够。不过,万跃宁表示,听闻广誉远在进行中医药文化建设,这次艺术家们的创作作品都会留给广誉远,让其得以充实、丰富文化建设的内容。

  中医药文化走向国外,是大势所趋。国际对中医药越来越认可,目前我们已有66种中药材进入欧洲药典。万跃宁说,会陆续召集一些像广誉远这样的中医药老字号,把地方戏剧和本地的中医药文化结合起来,和文化艺术一起,让老字号走出国门,站在国际的舞台上去交流、展示自己,发扬国粹,光大工匠精神。

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