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炮姜的制作方法是怎样的呢

归档日期:06-14       文本归类:炮姜      文章编辑:爱尚语录

  说实话其实并不怎么喜欢吃生姜,可是做荤菜里面不放生姜味道实在难以忍受,反正把它当配料用功能还是很强大的,生姜在经过不同的加工方法以后可以制成煨姜和干姜以及炮姜等多种中药材,而炮姜就是这些姜类中药中最重要的存在,它也叫黑姜,通过加工让生姜的辛散之气去除,让它具有了更出色的止血和温中以及止泻等功效,因此中药炮姜多被用于人类胃腹冷痛之症的治疗,只是对于中药泡姜的制作方法,知道的人却很少,使得大部分人都不知道中药泡姜是怎么来的,今天在这里我会对中药炮姜的制作方法做一个详细的介绍,大家看过以后会对中药炮姜有更近一步的了解和认识。

  炮制是中药加工中的专用名词,用我们平时的话说,也就是炒制,中药炮姜就是把新鲜的姜晒干以后,再放入锅中炒制,一直炒到外表发黑而内里是老黄色时,才能取出,晾凉以后即可入药。

  生姜的营养成分有目共睹,在菜中加入生姜不仅能调味,而且生姜还有十分的营养功效。不少人不喜欢吃生姜,觉得太辣,这种辣不同于辣椒,有种麻辣的感觉,但喜欢的人也有,比如有人喜欢泡姜吃,可以当做早饭的小菜或者饭后来一块,都是很好的选择。

  炮姜就是挑小块的姜(或姜的下脚料)晒干,先将锅内倒入适量的粗砂(经过水洗的,不带泥土的)再倒入干姜用火炒,火要温,以便加热均匀(用砂的目的也是)期间要不停地翻动,直到姜的表皮发黑(已碳化),而内部发黄时即可。这就是中药“炮姜”。

  中药泡姜在泡制好以后可以与一些补气和补血的药用搭配使用,具有温经活血和温中散寒等多种功效,在中医中经常被用来治疗人类的腹泻和便血以及四肢怕冷等不良症状,治疗功效明显。

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